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昆明街邊的小吃有什麼當地特色的

知識 更新时间:2024-11-19 19:26:43

  炸洋芋:将切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料,加上腐乳,腌酸蘿蔔,香菜,蔥花以及當地特制辣椒面等加以攪拌,味道香辣爽口。燒豆腐:特點是皮黃肉嫩,松軟勁道,辛辣味香,别具風味。甜白酒:以大米、玉米、粟等糧食作物為原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透後,撒上甜酒曲,淋少許涼水,攪拌均勻,放置在溫暖幹燥處,具有很高的營養價值。冰稀飯:用糯米煮成的稀飯,加入冰塊、紅糖稀、芝麻、紅綠絲,攪拌後食用。豆花米線:以米線、豆腐腦等作為主料,輔料有冬菜、味精、韭菜末等,口味香辣。木瓜水:用紗布包裹住木瓜籽,在水中不停地揉搓,直到産生黏膩的津液,再繼續不停地揉搓,直到不再産生黏膩的津液為止。将混有木瓜籽津液的水放置幾個小時後,木瓜水凝結,成為涼粉狀的固體。此時澆上糖水即可食用。

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