螺蛳粉臭酸筍,因為經過發酵後的酸筍,聞起來有股酸臭味。
沒有吃過螺蛳粉的人,一般都會被一股特别的臭味吓到,很多人聞起來覺得特别的臭,更是有人以為這是變質的螺蛳而引起的。
其實螺蛳粉之所以有臭味,并不是因為螺蛳,而是因為螺蛳粉中的酸筍。
酸筍就是發酵過的筍子,筍子經某種工藝發酵後,就會變成這種味道。
如果你懂得欣賞它的内涵,就會知道,它是香而不腐的,聞之開胃,想之流涎,吃之打滾。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!