棕榈油能代替起酥油炸雞排。
棕榈油是一種熱帶木本植物油,是目前世界上生産量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種,與大豆油、菜籽油并稱為世界三大植物油,擁有超過五千年的食用曆史。 棕榈油在世界上被廣泛用于烹饪和食品制造業。它被當作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣,棕榈油容易被消化、吸收、以及促進健康。
棕榈油是脂肪裡的一種重要成分,屬性溫和,是制造食品的好材料。從棕榈油的組合成分看來,它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩,并有效的抗拒氧化,它也适合炎熱的氣候成為糕點和面包廠産品的良好佐料。由于棕榈油具有的幾種特性,它深受食品制造業所喜愛。
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