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酸辣豬肝怎麼做才好吃竅門

生活更新时间:2024-12-26 08:49:24

酸辣豬肝怎麼做才好吃竅門（豬肝應該這麼做）1

原料:

豬肝400克，熟豬油200克，木耳20克，泡辣椒4隻，料酒2茶匙，時菜20克，蒜、蔥、姜各适量，生粉少許。

酸辣豬肝怎麼做才好吃竅門（豬肝應該這麼做）2

制作方法:

1将豬肝(選用新鮮細沙豬肝)洗淨，濾幹水分，去掉肝筋，切成約0.3厘米厚的“柳葉片”。

3時菜取真嫩心。将切好的肝片裝入碟内，用鹽和生粉水拌勻，将醬油、鹽、味精、料酒、生粉水加适量的上湯，在碗内調成汁。

酸辣豬肝怎麼做才好吃竅門（豬肝應該這麼做）3

4燒熱鍋，下熟豬油燒至七成熟，倒入拌好的肝片，速将肝片炒散，立即下姜、蒜、泡辣椒炒幾下，再倒入木耳、蔥、菜心翻炒均勻，下調好的汁料即可。

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