大媽扒茄子做法:
1、茄子洗幹淨、切片備用;
2、平鍋燒熱放兩勺油、把茄子片放鍋内煎軟;
3、煎茄子要用小火、兩面剛剛上色即可取出;
4、把番茄醬倒入鍋内、加入調料,鹽、醬油、十三香粉少許、糖一勺,燒開以後把煎好的茄子片和醬一起熱2分鐘;
5、燒好的茄子出鍋前加入一點橄榄油後裝盤即可。
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