螺蛳價廉物美,營養豐富。據分析,組成螺肉蛋白質的氨基酸中,有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多種增鮮物質;其肉質中鈣的含量要超過牛、羊、豬肉的10多倍;磷、鐵和維生素的含量也比雞、鴨、鵝要高,所以它的味道鮮美。螺肉脂肪含量較低,還含有多種維生素和多種無機鹽,是一種高蛋白低脂肪的天然保健品。可用來治療痰熱咳嗽、反胃暖氣、胃痛吐酸、目赤翳障、脫肛痔潺等症。
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