煮羊肉放大蔥,幹辣椒,香葉,小茴香,當歸,桂皮,等香料。當加入上述香料後,注意要把大火轉小火慢慢煨羊肉,一直把羊肉煮熟為止。同時,也要注意,在放香料的時候,不要把八角放入羊肉中,因為八角會掩蓋住羊肉的鮮味,這樣炖煮出來的羊肉湯喝起來也沒那麼鮮,使之完全喪失了羊肉的味道。
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