五香鲅魚幹:
主料:幹鲅魚。
配料:醬油、白糖、米醋、花生油。
步驟:
沖洗幹淨,控幹水分切成條。将鲅魚條放入碗内,加入适量醬油、白糖、米醋、花生油拌勻。放入微波爐内烤五分鐘。取出,将鲅魚條翻面,再烤五分鐘即可。蒸幹鲅魚:
主料:幹鲅魚。
配料:蔥花、花生油。
步驟:
将幹鲅魚清洗幹淨,切成條,放入盤中,撒上切好的蔥花。将适量花生油倒入炒鍋中,待油熱後,澆到幹鲅魚上。放入蒸鍋蒸二十分鐘左右,待熟透後取出即可食用。紅燒風幹鲅魚:
主料:幹鲅魚。
配料:蔥、姜、木耳、醬油、料酒、鹽、花生油、辣椒。
步驟:
鍋熱後,倒入花生油,油将冒煙時倒入鲅油簡單過油。加入蔥、姜、辣椒和魚一起翻炒。待魚兩面基本被油煸過後倒入醬油,加料酒和鹽。倒入溫水,沒過魚一半為宜,大火燒開後,小火炖半個小時。炖的過程中加入泡好的木耳。炖好後出鍋即可。
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