韭菜水餃的做法:
1、粉絲預先溫水泡着;
2、韭菜洗幹淨,晾幹水,切小段;
3、油燒熱,磕入雞蛋炒熟,放涼備用;
4、泡好的粉絲切碎;
5、三樣材料攪拌均勻後加适量的鹽、油,再次攪拌均勻即可;
6、面粉适量,加清水和成面團,饧十分鐘;
7、饧好的面團切兩半,搓成長條;
8、再切成大小差不多的劑子,滾刀切,按扁,用擀面杖擀成中間厚兩邊薄的面皮;
9、加适量的餡,包成餃子即可。
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