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烝排骨怎樣腌制

知識 更新时间:2025-05-15 01:24:50

  1、主料:排骨500克;輔料:花椒1克十幾粒,甜面醬20克,豆瓣醬20克,五香粉2克,糖15克。

  2、做法

  (1)準備一個料碗,各加一勺醬,加白糖,花椒和五香粉,如果喜歡鹹一點,也可以加少許醬油。

  (2)把所有醬料與排骨均勻地抓捏入味,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏24小時。這個菜沒有難度,唯一就是需要時間,當天不能吃。

  (3)24小時後排骨已經腌制入味。

  (4)隻要上鍋蒸就可以了,水開後開始計時,蒸60-90分鐘,一個小時不能少哦。

  (5)蒸熟以後的排骨,還有很多湯汁,可以勾芡也可以不勾芡,我是直接撒些香菜上桌啦!

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