山藥生炖雞可以放幹桂圓,原因如下:
桂圓性溫味甘,益心脾,補氣血,具有滋養補益的作用。山藥生炖雞時放幹桂圓可以治療心脾虛損、氣血不足所緻的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
山藥生炖雞是一道菜品,主料是山藥、柴雞,配料是生姜、紅棗、枸杞等,調料為食鹽、白糖等,通過清炖的做法而成。
山藥生炖雞的做法如下:
1、首先鍋中加入适量清水,将雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後撈出雞肉洗淨;
2、将清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚姜片,小蔥2根,加入一湯匙料酒,放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉3粒,加5克玉竹、苡米,少量鹽,加水沒過雞肉一寸,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開。
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