從營養學的角度上來看,醋的主要成分是醋酸和有機酸。醋酸有利于糖和脂肪充分轉化為能量,防止體内脂肪過多堆積,還可以軟化血管、降低血液中的膽固醇含量。有機酸則有利于維持人體内酸堿度的平衡和穩定,使各種代謝和生理功能得以正常進行。事實上,長期飲用醋,能使人體酸堿值維持弱酸狀态,使人體病毒不易上身,免疫力也無形中增強。因為醋可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學結構變得穩定,不易因烹煮而破壞,從而保證食品中的銅、鋅、鉻等微量元素的溶解和吸收。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!