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蒸雞蛋羹注意事項有哪些

知識 更新时间:2024-12-25 08:55:16

  1、處理好以後的雞蛋需要在其表面上覆蓋一層保鮮膜,并用牙簽在上面插幾個洞,這樣可以确保蒸出來的雞蛋羹表面不會坑坑窪窪。

  2、雞蛋羹建議加溫水,雞蛋裡如果加冷水做出來的雞蛋羹會比較生硬,吃起來不嫩滑。

  3、在雞蛋打散之後,要用一個細孔的篩網把雞蛋過濾一下,這一步是為了讓雞蛋蒸出來更加細膩。

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