1、用溫水将幹香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1厘米寬的條。
2、蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
3、鍋置旺火,倒油燒五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘.
4、再倒入香菇炒約1分鐘,最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙.
5、将鍋蓋蓋上,将火調至中火,焖7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。
6、最後将蒜片去掉盛盤即可。
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