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糖如何炒色

知識 更新时间:2025-02-04 03:01:22

  原料:​白糖 、食用油。

  做法:

  1、冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油;

  2、緊接着倒入白糖,白糖的量沒過油或者與油的比例為一比一;

  3、中火用鍋鏟炒開;

  4、炒至顔色接近棕紅色即可。

  注意事項

  ​1.白糖和油的比例一比一為佳。

  ​2.炒的過程中一定不能用大火,否則易焦。

  ​3.顔色接近棕紅色時立即關火,否則有苦味。

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