食材用料:雞、椰子2個、食物紅指天椒10個、 枸杞、食物黨參、黃芪、食物大棗、醬油少許。
菜譜做法:
1、雞洗淨,斬塊。
2、白椰子取汁後,把椰子敲開,取裡面的椰肉。
3、這是取出的椰汁,兩種已經混合在一起了。要是有渣,可以用過濾網過濾一下。
4、黨參、黃芪、枸杞、大棗,洗幹淨備用。
5、紅指天椒切段備用。
6、陶瓷鍋裡加入椰汁、椰肉、黨參、黃芪、枸杞、大棗,再加一大碗水。
7、大火開鍋後,倒入雞肉。鍋再次開了之後,會漂一層雞油,用勺子把雞油撇幹淨。中火煲十五分鐘,即可上桌。
8、煮雞的同時,另取鍋,小火,放适量醬油,醬油燒開後,倒入裝有指天椒的碗裡,鍋内再倒入少量油,燒熱後,淋在醬油上。
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