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海南椰子雞怎麼做

知識 更新时间:2024-08-08 18:13:11

  食材用料:雞、椰子2個、食物紅指天椒10個、 枸杞、食物黨參、黃芪、食物大棗、醬油少許。

  菜譜做法:

  1、雞洗淨,斬塊。

  2、白椰子取汁後,把椰子敲開,取裡面的椰肉。

  3、這是取出的椰汁,兩種已經混合在一起了。要是有渣,可以用過濾網過濾一下。

  4、黨參、黃芪、枸杞、大棗,洗幹淨備用。

  5、紅指天椒切段備用。

  6、陶瓷鍋裡加入椰汁、椰肉、黨參、黃芪、枸杞、大棗,再加一大碗水。

  7、大火開鍋後,倒入雞肉。鍋再次開了之後,會漂一層雞油,用勺子把雞油撇幹淨。中火煲十五分鐘,即可上桌。

  8、煮雞的同時,另取鍋,小火,放适量醬油,醬油燒開後,倒入裝有指天椒的碗裡,鍋内再倒入少量油,燒熱後,淋在醬油上。

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