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冰糖是由什麼制作而來的

知識 更新时间:2024-08-13 05:46:51

  冰糖是砂糖的結晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口),比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顔色。由于其結晶如冰狀,故名冰糖。

  冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間制品精制糖漿為生産原料,也可以以白砂糖為原料,經過再溶、清淨、重結晶生産工藝而制成,其有白色、微黃、微紅、深紅等色,結晶如冰狀,故名為冰糖。因冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖,與白糖在體内分解的成分一樣,所以它可以代替白糖;又因為它的純度較高,并擁有自身特有的食療功效,所以其更優于白糖,在市場上頗具競争力。

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