禁忌搭配:
1、不宜與大米、尤其是粳米、豬肉同食。
2、忌生姜、蒼耳。
馬肉的營養價值:
1、馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢複肝髒機能并有防止貧血,促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果。
2、馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪,馬肉脂肪近似于植物油,其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預防動脈硬化有特殊作用。
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