tft每日頭條

 > 教育

 > 收汁是什麼意思

收汁是什麼意思

教育 更新时间:2024-08-08 01:09:06

  1、菜肴在煸炒中的湯汁經過加熱,由多到少,由稀到稠,可增加菜的濃度和香味、光澤。一般是炒菜才收汁,紅燒排骨,紅燒魚之類的菜也收汁。

  2、這個過程主要是讓湯汁的特殊味道滲入菜肴之中,使菜肴的味道更加鮮美,顔色更加美觀。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关教育资讯推荐

热门教育资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved