杭州小籠包的做法和配方法?材料:調味肉餡150公克,皮凍100公克,冷面皮150公克,糖1/4茶匙,香菇精1/4茶匙,蚝油1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,我來為大家科普一下關于杭州小籠包的做法和配方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:調味肉餡150公克,皮凍100公克,冷面皮150公克,糖1/4茶匙,香菇精1/4茶匙,蚝油1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙。
取一鍋盆,放入所有材料一起攪拌均勻後,備用。
再加入所有調味料,一起拌均勻後即可放于冰箱冷藏室,備用。
每片面皮,均包入餡料約20公克後,放入蒸籠中。
起一鍋水,放入集器片,待水沸騰後,放上蒸籠,以大火蒸約6分鐘即完成。
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