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鳳尾對蝦是哪裡的菜系

知識 更新时间:2024-10-13 07:24:43

  江浙菜。

  做法:

  1、鮮蝦去頭,剝去外殼,留下尾部。

  2、從背部切開,留下連接部分,去除蝦線。用刀拍平整。

  3、全部切好,用水沖洗幹淨。

  4、用料酒、鹽、白胡椒粉腌10分鐘。

  5、準備澱粉、蛋液、面包糠。

  6、腌好的蝦先裹澱粉,再裹蛋液,最後裹面包糠,這一步沒有難度,順序千萬别錯。

  7、油溫5成熱放入鍋中炸至兩邊金黃就可以了。出鍋後放在吸油紙上,吸幹表面的油。

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