皮芒果班戟的做法?準備用料牛奶250克、低粉80克、雞蛋2個或者蛋黃4個、細砂糖50克、玉米油或黃油15克、大芒果1個、淡奶油200克、檸檬汁1小勺,下面我們就來說一說關于皮芒果班戟的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備用料。牛奶250克、低粉80克、雞蛋2個或者蛋黃4個、細砂糖50克、玉米油或黃油15克、大芒果1個、淡奶油200克、檸檬汁1小勺。
牛奶中篩入低粉。
牛奶和低粉攪拌均勻。
雞蛋加20克糖打散打勻。
加入牛奶低粉糊中,攪勻。
加入液态油,攪勻;攪勻後将面糊過篩。
用不粘鍋做面皮,大約3大勺做一張,旋轉鍋子盡量攤均勻,邊緣有點幹結就可以用筷子慢慢挑起了,兩面煎好後放盤子中晾涼。
淡奶油加30克糖打發。為了解膩加了一小勺檸檬汁,檸檬汁在奶油打發後加入,繼續打幾下即可。
芒果去皮切塊。
面皮徹底晾涼後,中間放一勺打發奶油,加一塊芒果塊。
然後在果肉上再蓋一層奶油。
四邊交疊翻面即可。
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