主要是澱粉分解的葡萄糖、麥芽糖。紅薯含有大量的澱粉,人吃後感覺到甜是因為裡面含有的澱粉分解了,生成葡萄糖、麥芽糖。紅薯、土豆、小麥、大米等的甜味都是這樣産生的。果糖含量很少。另外,麥芽糖和葡萄糖基本是共存的。
紅薯不屬于多糖食物
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!