1、保養:新購竹菜闆開包後正常清洗即可使用。圓竹菜闆為了延長使用壽命。
2、務必保持闆面濕潤,并兩面輪換使用,如闆面有松動可根據情況用溫水浸泡1—10分鐘。
3、切勿浸泡時間過長或用水煮。菜闆用完最好挂起晾在通風處。
4、菜闆分類:為避免交叉感染,竹菜闆可一面切生食,一面切熟食。
5、每處理完一類食物,即刻充分清洗,再進行下一類食物的切割。如果切肉,要用溫水清洗。
6、要想防止菜闆開裂,買回新菜闆後,應立即塗上油。做法是:在菜闆上下兩面及周邊塗上油,待油吸幹後再塗,塗三四遍即可。
7、菜闆周邊易開裂,可反複多塗幾遍,油幹後即可使用。經過這樣處理,菜闆就不易出現裂痕。
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