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青蛙肉有什麼寄生蟲嗎

知識 更新时间:2024-10-01 22:00:48

  青蛙肉是存在寄生蟲的。

  曼氏裂頭蚴常存在于青蛙、蛇等野生動物體内。人吃了未煮熟的蛙肉或蛇肉,或受污染的生水,都可能被感染,然後寄生于人體内髒。

  青蛙還是多種寄生蟲病毒細菌的寄主,且烹制也不能完全消除。其中對人體健康、危害較大的有兩種、棘腭口線蟲、曼氏疊宮縧蟲和雙槽蚴蟲。人們吃了帶有這些帶蟲的蛙肉,該蟲就可能在人體内蛻皮轉化為第三期幼蟲或早期成蟲,使人體緻病。

  寄生蟲在人體内遊移,對全身各處特别是皮膚、肌肉組織造成傷害;遊移時寄生蟲停留的部位則形成膿腫結節;遊移于神經系統時可引發腦、脊髓的炎症。

  國内已有該蟲引起嗜酸性粒細胞性腦脊髓炎症而緻死的病例。雙槽蚴蟲生命力非常頑強,即便青蛙肉經過爆炒、油炸處理,也不容易被殺死。雙槽蚴就會在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下組織内寄生,寄生下來的雙槽蚴會使周圍的人體細胞組織産生一種粘液,面部出現浮腫,嚴重的産生膿腫。

  一旦這種雙槽蚴侵入人的眼球,引起各種炎症,極易導緻角膜潰瘍、視力下降,甚至眼睛失明,還會在人的眼睛、腎髒周圍等處寄生。

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