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白菜炒肉的家常做法

知識 更新时间:2024-08-24 00:16:38

  1、蔥切絲,姜切末,蒜切片,五花肉切薄片,白菜根切方塊,菜葉成較大方塊。

  2、熱鍋中加适量油,放入花椒大料,待花椒大料顔色變深後撈出扔掉;然後放入蔥姜蒜炒香,放入五花肉,炒至微變白,加料酒和鹽翻炒幾下,接着加入一點醬油炒勻。

  3、加入白菜根,與肉一起翻炒,此過程中,感覺鍋幹時就加入一點水,需加多次,直至菜根收縮變透。4、加入菜葉翻炒,再加适量鹽調味,至菜葉斷生收縮便可撒入适量雞精,出鍋。

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