新鮮牛肚需要用粗鹽和面粉來處理,然後将牛蒡翻過來,用剪刀取下頂部油。然後取适量堿性表面并重複正面和背面。堿性表面必須均勻塗抹。約三分鐘後,用清水沖洗。使用粗鹽和面粉再次塗抹牛肚,面粉可以起到在牛肚上攜帶蟑螂的作用。粗鹽顆粒具有這種效果。大約兩三分鐘後,用水清洗。
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