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泰國菜香料有哪些

知識 更新时间:2025-02-11 16:59:19

  泰國菜香料有香茅、南姜、檸檬葉、羅勒葉、小紫洋蔥、帶皮的小蒜、小園茄子等,也是泰國菜裡常用的一些配料,在國内并不多見。泰國菜酸酸的口感多來自于一種小小的青檸檬。

  泰國菜以色香味聞名,第一大特色是酸與辣,泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味,煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏,炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。

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