1、盛飯須先在鍋裡将飯打松,盛在碗裡的飯是粘連的散粒,不能有團塊,盛飯甯淺勿滿,可以再添,不能高出碗口。
2、吃飯時,要端起飯碗用筷子夾飯送進嘴裡,不能用嘴靠着碗邊撥飯,更不能将碗擱在桌上低頭扒飯。
3、吃飯時不能邊揮動筷子邊說話,飯須吃得顆粒不剩,吃完後筷子不能擱在碗上。
4、拿筷子的姿勢要标準,位置要恰當,太高過于無禮,太低顯得無知。
5、夾菜要順勢、自然,不能連續夾某個菜兩次以上,切忌目光老盯着菜,做翻、挑、釜底抽薪等動作。
6、要盡量夾靠近自己面前的菜,從别人的筷子上面越過、底下穿過去夾菜,都是萬萬不能的。
7、吃魚不能翻身,菜碗不能随意搬動。
8、如家裡有人患咳嗽或輕微感冒,則在此人面前放上一雙公筷,還會添上一小碗湯,準病人會一連數天用公筷夾菜,在小碗裡喝湯,直至身體痊愈為止。
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