1、選購豬闆油時,應選比較厚,質地比較白,雜質少的。
2、煉制好的豬油一般放在冰箱冷藏的話可以放上一年時間。
3、用高壓鍋煉制時,如果時間沒有把握,可以先開大火壓,等到冒小氣時再關小火直到不冒氣一般不超過20分鐘即離火冷卻了。
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