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純小米鍋巴怎麼做才香脆

生活更新时间:2025-02-02 08:41:16

大家好，我是瘦猴，關注瘦猴，每天為大家分享各種家常美食做法供大家參考。

“春種一粒粟，秋收萬顆子”，粟是世界上最古老的栽培作物之一，也是我們中國古代的主要糧食作物。粟也就是我們說的小米，小米中的營養全面均衡，含有蛋白質、氨基酸、維生素等礦物質，很多家庭都喜歡用小米熬粥，因為小米粥具有健胃消食的特點。其實說起小米，對于我們90後來說，印象最深的一定是小時候吃的小米鍋巴，我清楚的記得，在上小學的時候小店裡賣的小米鍋巴有兩種口味的，一種香辣的，一種是甜味的，兩種口味都非常好吃，當時是5毛錢一袋，每天放學如果都能買上一袋小米鍋巴那是一件多麼幸福的事，現在想想還忍不住流口水。

純小米鍋巴怎麼做才香脆（想吃小米鍋巴不用買）1

小米鍋巴的做法其實很簡單，如果有小米在家自己就能做，而且還沒有添加劑，做給孩子吃會更放心。這段時間在家不能出門，天天就在家搗鼓各種美食，今天就給大家分享一下小米鍋巴的家庭做法，如果有喜歡的朋友可以一起學習一下。

小米鍋巴

所需食材：小米100克、面粉100克、鹽适量、油、五香粉、孜然粉、辣椒粉、水30克。

做法步驟：

1、買回來的小米先清洗幹淨，然後放在清水裡浸泡3個小時。

純小米鍋巴怎麼做才香脆（想吃小米鍋巴不用買）2

純小米鍋巴怎麼做才香脆（想吃小米鍋巴不用買）3

2、泡好後的小米撈出來，瀝幹水分。

純小米鍋巴怎麼做才香脆（想吃小米鍋巴不用買）4

3、加入面粉，根據口味加入适量鹽。

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4、攪拌均勻後加入适量水，揉成面團，醒10分鐘。

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5、面醒好後，擀成薄片。

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6、切成長條，然後用叉子或者梳子在上面戳一些小洞。

純小米鍋巴怎麼做才香脆（想吃小米鍋巴不用買）8

7、切成大小均勻的小片狀。

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8、鍋中燒油，油溫燒至5成熱時放入面片，小火慢炸至兩面金黃。

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9、炸好後撈出來控油，根據口味加入五香粉、辣椒粉、孜然粉等攪拌均勻即可。

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▬▬瘦猴說▬▬

由于小米在浸泡的過程中吸收了很多水分，所以揉面的時候一次不要放太多水。炸的時候看到面片鼓起來就基本好了，全程要用小火慢炸，不能很容易炸糊了。

我是瘦猴，如果您喜歡我的做法，别忘了點贊、收藏、和轉發吆，如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，歡迎關注：瘦猴愛上肉，每天都會給大家分享原創家常美食的做法以及烹饪小妙招。

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