主料:水發雞腳筋400克,紅尖椒50克。
調料:色拉油50克、味精3克、鹽4克、香油5克、紅油10克、白醋10克、白酒5克、生粉6克、蔥段15克、清湯50克。
做法:
紅尖椒切小段;鍋燒水放入白酒、白醋,下雞腳筋焯水撈出;鍋放底油,下紅尖椒煸香,再放入雞腳筋旺火快炒30秒,烹白酒、白醋,用鹽、味精調味,加清湯,勾薄芡,淋紅油、香油,撒蔥段即成。
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