各地食品質量堪憂?作者：胡不歸近日，山東省濟南市市場監管局發布2021年第1期《濟南市食品安全監督抽檢信息通告》，通報了一批不合格食品其中，涉及知名食品企業青島青食有限公司（以下簡稱“青食”）生産的特制鈣奶餅幹這次的抽檢結果中，青食鈣奶餅幹被檢出為過氧化值（以脂肪計）項目不合格，現在小編就來說說關于各地食品質量堪憂?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

各地食品質量堪憂

作者：胡不歸

近日，山東省濟南市市場監管局發布2021年第1期《濟南市食品安全監督抽檢信息通告》，通報了一批不合格食品。其中，涉及知名食品企業青島青食有限公司（以下簡稱“青食”）生産的特制鈣奶餅幹。這次的抽檢結果中，青食鈣奶餅幹被檢出為過氧化值（以脂肪計）項目不合格。

這已經不是青食餅幹第一次被抽檢出質量不合格問題。僅2020年，河南市場監管局和北京市場監管局就分别檢測出青食鈣奶餅幹、動物餅幹過氧化值超标。對于青島當地消費者來說，青食鈣奶餅幹算得上家喻戶曉，是幾代人從小吃到大的食品，即便在如今各類零食層出不窮的市場上，青食餅幹仍然占據不小的份額，甚至成為不少嬰幼兒的輔食。在這種情況下，其頻頻出現質量問題，更加令人擔憂。

過氧化值作為油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指标，一定程度上可以反映出食品的質量，雖一般不會對人體健康造成損害，但長期攝入超标的過氧化值，輕則可能導緻脫發、體重減輕等問題，重則導緻動脈硬化、心肌梗塞等。根據《食品安全國家标準 餅幹》，餅幹中過氧化值不允許超過0.25 g/100g，而在相關的抽檢中，青食餅幹的過氧化值分别檢出為0.65g/100g和0.40g/100g，已然超出國家标準。

食物中過氧化值超标的原因是多樣的，既可能是産品存儲過程中環境條件控制不當，也可能是原材料中的脂肪出現氧化。無論是何原因導緻青食餅幹過氧化值超标，相關部門都有必要本着對消費者負責的态度調查清楚，且有必要追回流入市場的不合格産品，避免對消費者身體造成危害。

青食餅幹過氧化值超标事件，對于當地的食品、市場監管部門來說，有必要及時介入，食品安全問題沒有輕重緩急之分，一旦出現就必須追查到底，清除市場上所有存在隐患的産品。同時要舉一反三，嚴查相關産品的質量問題，并嚴懲不負責的企業與商家。要知道，對于食品質量，比事後追查更重要的是責任前置，唯有如此才能防止消費者中招。

此外，青食餅幹作為青島當地的老品牌，深受消費者信任與歡迎，卻一再出現質量問題，恐怕實在說不過去。對于此類地方知名品牌，更應當愛惜自身羽毛，嚴格把控食品質量标準、食品儲藏運輸條件，倘若多年積累的聲譽因一時疏忽或貪圖小利而毀于一旦，實在是得不償失。這一教訓不僅僅是青食餅幹應該吸取的，對于任何食品企業皆是如此，加強自我監督，才會有長久發展。（胡不歸）

來源： 光明網-時評頻道

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