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蘆筍要削皮嗎

生活 更新时间:2024-08-06 18:14:00

  1、為了保證蘆筍的鮮嫩口感,建議将粗皮削掉之後再食用會比較好。

  2、剛出土的蘆筍,吃起來非常嫩,味道相對比較濃郁,但是蘆筍有一個很明顯的特點,就是老化的非常快,一夜之間就能從根部往上逐漸老化,外皮開始木質化、開始變硬,很難嚼動,而通常我們購買的蘆筍都是已經放了一陣子的,根部或多或少有些木質化。

  3、蘆筍削皮非常簡單,如果是老化的比較嚴重的蘆筍,用手從根部揭起一點老皮直接往上撕掉就行,頂部撕不掉的嫩皮就不用管了。除此之外,還可以借助工具,如削皮刀,将蘆筍放在桌上,左手固定蘆筍的頭部,右手用刮皮刀從上向下将蘆筍的外皮削去即可。

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