當歸味甘、辛,微苦、性溫。能通經活絡,野生蘑菇炖雞加入當歸會營養食療兼備。
當歸野生蘑菇炖雞的制作方法如下:所需材料:雞半隻,野生蘑菇适量,紅棗适量,當歸适量,枸杞适量,鹽适量。
具體做法如下:
1、雞先用熱水燙3分鐘左右。然後洗淨;
2、雞放入砂鍋加水,約和雞同高;
3、加入當歸兩片;
4、加入野蘑菇,蓋上鍋蓋,水開後悶煮一個半小時左右;
5、起鍋前15分鐘,加入适量紅棗,适量枸杞;
6、撈除浮油。加入适量鹽調味即可。
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