1、将花生米洗淨,炝花生米,放入清水鍋中煮二十分鐘,撈出控幹水分,放入較大的玻璃碗中,備用。
2、芹菜、胡蘿蔔切成一厘米左右的小丁,分别放入清水鍋中煮兩分鐘左右,撈出控幹水分,一起放入盛花生米的玻璃碗中,然後放置五分鐘左右,以使所有原料冷卻。
3、在冷卻好的原料中加入精鹽、味素、香油,拌勻即成。
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