1、從生長環境區别:黃苦荞一般生長于海拔1500米以上的高寒山區,黑苦荞則是生長于海拔2500米以上的高寒山區。
2、從外觀上區别:黃苦荞的外殼為黃灰色,黑苦荞的外殼為黑色。脫殼之後差别會變小,黑苦荞僅比黃苦荞稍黑。
3、從産量上區别:黃苦荞的産量較高,一般畝産在500斤左右,黑苦荞産量則較低,一般畝産在200斤左右。
4、從營養價值上區别:黑苦荞有“黑珍珠”之稱,其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦荞的3至5倍,其他所含有的營養價值都比黃苦荞高。
5、從價格上區别:黑苦荞由于其産量少,營養價值高,導緻價格也比黃苦荞高。
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