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茄子怎麼樣才能保存得久

知識 更新时间:2025-01-07 18:54:30

  1、長茄子的保存方法:

  用保鮮袋或保鮮膜把長茄子包裹好,放入幹燥的紙箱中,置于陰涼通風處保存。

  2、圓茄子的保存方法:

  圓茄子易從把兒處腐爛,保存時,應用草紙将圓茄子包好,注意将茄子把兒朝上,放入紙箱中,置于陰涼通風處保存。

  3、注意事項:

  茄子的表皮覆蓋着一層蠟質,它不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。

  要冷凍茄子,不可直接将生茄子冷凍,否則會縮水。應先将茄子切成薄片煎成微焦狀,再急速冷凍;使用冷凍專用袋可以保鮮一個月,用來煮湯、炒青菜等都相當便利。

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