1、先洗淨,準備焖的配料,一般和紅燒茄子準備的醬料類似,将其放入鍋中爆炒至香。
2、再将魚放進去,進行3次左右的翻炒,隻是為了一個去魚的味和加之炒的香。
3、然後,立即加水,一般水漫過魚即可。
4、将湯燒開後蓋上鍋,之後近3分鐘查看一次,魚熟後大火收汁。
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