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土雞的做法 土雞怎麼做

知識 更新时间:2024-07-20 14:26:48

  步驟1

  食材:雞肉300克、毛豆米200克、大蒜3瓣、大蔥10克、幹辣椒3個、花椒1克、姜3克、上海青20克。調味料:食用油5克、黃酒3克、醬油2克、鹽2克、冰糖2克。

  步驟2

  上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。

  步驟3

  雞肉切小塊。

  步驟4

  大蒜切粒。

  步驟5

  大蔥切小段。

  步驟6

  幹辣椒切段。

  步驟7

  姜切絲。

  步驟8

  炒鍋中油溫5成熱時,下入蒜粒、大蔥段、幹辣椒段、花椒、姜絲爆香,放入雞肉炒至出油,倒入黃酒翻炒。

  步驟9

  倒入醬油翻炒上色,加入适量清水,調入鹽、冰糖,大火煮開轉中火煮15分鐘,放入毛豆米繼續煮15分鐘,大火收汁。

  步驟10

  盛入盤中,放入上海青擺盤裝飾即可。

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