蜇皮涼拌時用不用焯水,要看它是加工處理過的半成品還是生的海蜇皮,一般超市買的海蜇皮屬于已經加工處理過的半成品,直接撕開調料包拌勻就能吃,不用焯水。生的活海蜇皮用水浸泡、去沙、去膜之後切絲涼拌也能吃。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一種大型食用水母,早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布,海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈對象。
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