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海鮮大盤菜怎麼做

知識 更新时间:2024-10-01 03:23:44

  海鮮大盤做法:

  1、土豆切片,放進熱開水裡煮一小會,撈起,馬上過冷水,待土豆冷卻後,起油鍋,待油沸騰,把土豆加進去炸至金黃,均勻地鋪到烤盤裡,馬上撒上椒鹽;

  2、洋蔥過油炒至五分熟,鋪盤,撒椒鹽;

  3、木耳和蓮藕與冷水一起下鍋煮熟透,與土豆,洋蔥一起鋪到烤盤上,撒上椒鹽;

  4、水鍋放入生姜煮開,将蝦,油蛤分别放進去燙熟,撈起鋪盤。小管燙熟後撈起,馬上用冷水冷卻,最後燙花蛤,撈起過冷水,一個個剝開鋪盤,螃蟹殺好,加入姜片,大概25分鐘蒸熟,鋪盤;

  5、将黑胡椒汁倒入鍋裡,加入姜片煮開,均勻地将熱汁澆到鋪好的海鮮上面,熱油澆到海鮮上面,鋪上香菜;

  6、烤盤下面擺上酒精蠟即可。

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