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舊砂鍋的正确使用方法

生活 更新时间:2025-01-18 15:45:05

  1、預防鍋壁的小砂眼漏水。首次使用,最好先煮小米粥,再放爐子旁邊烘烤一下,目的是把鍋壁的小砂眼堵住,然後刷洗,以後使用就不會漏水了。

  2、放足水量。不宜做湯汁小的菜肴,不可幹燒。

  3、使用砂鍋,用火要小,逐步升溫,煮粥飯時,勤攪動,防止鍋底粘連糊鍋。

  4、菜肴需用油炒時,先在鐵鍋或鋁鍋中炒好,再倒入砂鍋中繼續烹調。

  5、砂鍋離開火後,不能放在水泥地面或桌面上,以防内外冷熱不均而爆裂。可用鐵絲做圓圈鍋架;用草編墊子,把砂鍋放在上面。移動砂鍋時,要輕拿輕放,避免碰撞。

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