1、豬軟骨含膠原蛋白比較多,可以滋養皮膚,保持皮膚彈性、不粗糙,具有養顔美容的功效。做這個菜的時候,我完全不知道豬軟骨這個營養價值,我是沖着那軟骨脆爽口感,方覺得,營養與美味同在的菜式,才是追求生活養生的精髓。
2、買回來的軟骨排骨,洗幹淨。放油,油熱,放姜片和肉桂。
3、爆香,倒入排骨,繼續翻炒。
4、加入料酒,适量的水、鹽、白糖、醬油、蚝油。
5、蓋上,繼續焖,收汁,即可。
6、加入料酒,可以去下軟骨的腥味,因為我沒有對軟骨進行焯水。
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