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酸甜排骨用什麼醋

生活 更新时间:2024-07-29 11:17:19

  1、酸甜排骨所用的醋沒有特定,可以根據自己的口味來選擇。如果你喜歡甜一點,可以選擇香醋,如鎮江香醋。如果你喜歡酸味多點的話,可以選擇山西陳醋或者白醋,因為這兩種醋特别酸,做出來符合你的口味。

  2、酸甜排骨做法:

  (1)排骨洗淨斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻,腌制20分鐘。

  (2)腌好的排骨放入玉米澱粉3大匙,用手抓拌均勻。

  (3)鍋内倒入植物油500克,油燒熱,中火,放入排骨炸至金黃色,炸的時侯要勤翻動以免炸糊了,待快出鍋前轉大火收油,即可撈出瀝幹油。

  (4)準備一隻碗,碗内放入玉米澱粉2茶匙,白砂糖1大匙,陳醋2茶匙,蕃茄醬2大匙,再放入水3大匙調拌均勻,可以先試試味道。

  (5)鍋内留少量底油,把碗内的調料倒入燒成醬狀。

  (6)倒入炸好的排骨翻炒,目的是讓排骨裹上糖漿,不要在鍋内停留太久,裹好糖漿後馬上盛盤。

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