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怎麼快速去啤酒裡的氣

知識 更新时间:2024-08-11 05:26:45

  第一種方法:加熱。啤酒的氣泡,是生産過程中酵母菌把糖分解,釋放出二氧化碳然後溶解在水裡所産生的。對于溶液,有兩個比較簡單易記的規律。大多數的固體溶劑(譬如鹽)的溶解度随着溶劑的溫度升高,大多數氣體溶劑(譬如二氧化碳)的溶解度随着溶劑的溫度降低而升高。所以如果想要釋放二氧化碳出來,最簡單的方法就是加熱。加熱會使二氧化碳的溶解度降低,從溶液中釋放出來。第二種方法:搖晃。如果溶液是飽和或者過飽和溶液,那它本身就不太穩定。隻要震動就可以導緻二氧化碳釋放出來。搖動酒瓶或者把酒倒進杯子,然後等泡泡消失以後喝,就能減少大量的氣泡。最後一種方法:加入凝結核。氣泡的出現類似于空氣中水汽的凝結,是一種成核作用,是需要凝結核的。隻要是表面粗糙的東西丢進去都可以幫助氣泡産生,譬如方糖、曼妥思。曼妥思溶解速度不是很快,氣泡冒完以後把酒倒出來不太影響味道,方糖就不行了。

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