1、腐竹是可以浸泡一夜的,但是需要注意浸泡的環境,最好是能夠将其放入冰箱浸泡,冰箱的低溫可以很好的防止細菌滋生,從而預防腐竹的變質。
2、雖然腐竹可以浸泡一晚上,但是一般是不建議這麼做的,因為長時間的浸泡腐竹,很容易使腐竹泡爛,腐竹會失去其勁道的口感,而且很容易一捏就爛。
3、所以泡爛的腐竹無論是從口感上,還是制作菜品上,其味道都是比較差的,最好是采用正确的浸泡方式。
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