不可以。雪蓮果凍了之後口感下降,甚至會發苦,且解凍後會很快變質,因此不建議将雪蓮果凍起來吃。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特别是寡糖含量最高,能促進有益微生物的生長。雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣,不僅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉絲、下火鍋、炖煮雞肉或排骨食用,能烹調成多種美味佳肴,還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等;葉片與花瓣可制成果茶,沖泡飲用。
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