永州的特産有江永香柚、永州異蛇酒、江華苦茶、江永香姜、江永香芋等。
江永香柚:
江永香柚是沙田柚的變種,著名的土特産。它色澤金黃,果形美觀。成熟後,果底中部有一銅錢大小的突出印環,人們稱之為“金錢花”。
永州異蛇酒:
永州異蛇酒是用永州特産之異蛇,配以多種名貴中草藥及陳釀糧酒,在曆代民間秘方基礎上,采用現代工藝,生浸活蛇精制而成。
江華苦茶:
江華苦茶屬半喬木型,大葉類,其樹姿、葉片形态、解剖結構、生化成分均與雲貴高原的大茶樹相似,所制出的紅碎茶,外形黑潤帶棕,顆粒重實;内質湯色紅豔,金圈厚,滋味濃強,具有雲南大葉種風格,又有獨特的香型,可與國内外優質紅茶比美。
江永香姜:
江永香姜晶瑩如玉,形似手掌,外表淺黃色,嫩芽和莖節部鱗片呈紫紅色,有如玲珑雕塑,嬌豔可愛。
江永香芋:
香芋,又叫槟榔芋,在江永種植的曆史已有一千多年,主要産于江永縣的桃川洞,故又叫桃川香芋。江永香芋具有個大、肉嫩、味美等特點。
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