1、紅焖雞制作偏向于紅燒,由20多種香草藥焖制而成,有濃郁的香草味道,口味獨特,黃焖雞以雞腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,調味料相對較簡單;
2、紅焖雞門檻較高,有專利保護;黃焖雞門檻較低,因此黃焖雞品牌較多;
3、因用料不同,紅焖雞色澤偏紅,黃焖雞色澤偏黃;
4、制作特點上基本相同,簡單易操作,可提前焖制,随熱随吃;
5、食材上都是雞腿肉為主。
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